Гороховый суп с копчеными ребрышками — это идеальный вариант для тех, кто ищет сытный и питательный обед. В этом блюде сочетаются нежный вкус гороха и аромат копченых ребрышек. Блюдо получается очень ароматным и сочным, а приготовление займет всего несколько простых шагов.
Основным ингредиентом рецепта является горох, который богат белком и микроэлементами, такими как железо и калий. Копченые ребрышки добавят этому супу неповторимый вкус и усилят его аромат. Готовить такой суп очень просто, к тому же он не требует длительного времени на приготовление.
Для начала необходимо замочить горох на несколько часов в холодной воде. Затем горох следует сварить до готовности, добавив при этом копченые ребрышки, свежие овощи и ароматные специи. Пару ложек густого горохового супа подадут вам заряд энергии и помогут насытиться на целый день.
Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками
Для приготовления горохового супа с копчеными ребрышками нам понадобятся:
- 300 гр сухого гороха
- 200 гр копченых ребрышек
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Для начала, горох необходимо замочить на ночь в холодной воде.
На следующий день, выложите замоченный горох на дно кастрюли и добавьте кубик копченых ребрышек. Залейте всё водой, чтобы она полностью покрыла горох и ребрышки. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 20-30 минут, пока горох не станет мягким.
В это время порежьте лук кубиками и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте лук к гороху вместе с измельченными морковью и картофелем. Продолжайте варить суп еще 20-30 минут, пока овощи не будут готовы.
После того как суп будет готов, приправьте его солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим с зеленью.
Гороховый суп с копчеными ребрышками – это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Попробуйте испечь чабатту или сварить куриные котлетки, чтобы получить полноценный обед или ужин.
Легкий вариант приготовления
Если вы предпочитаете легкие и нежирные блюда, то этот рецепт горохового супа с копчеными ребрышками станет для вас идеальным вариантом. Для легкой версии супа вы можете использовать копченую курицу или индейку, вместо копченых ребрышек.
Для начала, промойте 250 грамм гороха и залейте его холодной водой на несколько часов или на ночь. Затем, откиньте воду и переложите горох в кастрюлю.
Добавьте в кастрюлю 1 литр воды, 1 луковицу, 2 моркови, 2 картофелины — все овощи нарежьте кубиками. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп до готовности гороха и овощей, примерно 40-50 минут.
Когда горох будет готов, достаньте из кастрюли все овощи и с помощью блендера превратите их в пюре. Затем верните пюре обратно в кастрюлю с супом, перемешайте и доведите до кипения.
Добавьте копченые ребрышки или копченую курицу в суп, посолите по вкусу и варите еще 10-15 минут до полной готовности мяса.
При подаче посыпьте суп зеленью — петрушкой или укропом и можно подать с крутоными гренками.
Легкий вариант приготовления горохового супа с копчеными ребрышками готов! Наслаждайтесь легким, сытным и ароматным блюдом в холодные осенние или зимние дни.
Подготовка ингредиентов:
Перед тем как приступить к приготовлению горохового супа с копчеными ребрышками, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Горох | 200 г |
| Копченые ребрышки | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом готовки. Теперь можно перейти к следующему шагу — приготовлению блюда.
Приготовление:
2. Промойте горох и залейте его холодной водой на 8-10 часов.
3. В кастрюле сразу смешайте горох, копченые ребрышки и налейте воды так, чтобы она покрыла ингредиенты полностью. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 30 минут.
4. Очистите лук и морковь, нарежьте их кубиками.
5. Добавьте лук и морковь к гороху с копченостями. Продолжайте варить суп на медленном огне еще 20-25 минут.
6. Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте в кастрюлю и варите суп еще 15-20 минут до мягкости картофеля.
7. При желании добавьте рубленую зелень и мелко нарезанный чеснок. Подпустите еще 5 минут на огне, чтобы зелень через пару минут растеклась по супу. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте гороховый суп с копчеными ребрышками горячим, посыпав свежей зеленью.
Сытный вариант приготовления
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: копченые ребрышки, горох, картофель, морковь, лук, чеснок, зелень.
Затем нарежьте копченые ребрышки на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. После этого переложите их в большую кастрюлю.
Следующим шагом приготовьте овощи: нарежьте лук и морковь соломкой, а картофель – небольшими кубиками. После этого отправьте их в кастрюлю к ребрышкам.
Залейте содержимое кастрюли водой так, чтобы оно полностью покрывалось. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите суп до кипения.
После того, как суп закипит, уменьшите огонь и варите его на медленном огне около 1,5 часа, до мягкости гороха и овощей. Периодически помешивайте суп.
Затем добавьте в суп измельченный чеснок и нарезанную зелень. Поварите еще 5-7 минут, чтобы ароматы смогли смешаться и проникли в суп.
Можно подавать гороховый суп с копчеными ребрышками горячим, посыпав сверху зеленью. Подайте его с тостами или свежим хлебом.
Такой сытный вариант приготовления горохового супа будет отлично насыщать и утолять голод!
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления горохового супа с копчеными ребрышками вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Копченые ребрышки – 250 грамм.
2. Очищенный горох – 200 грамм.
3. Лук – 1 штука.
4. Морковь – 1 штука.
5. Картофель – 2 штуки.
6. Петрушка – по вкусу.
Обратите внимание, что ингредиенты указаны в сыром состоянии.
Приготовление:
1. Вскипятить 1,5 литра воды в большом кастрюле.
2. Вымыть и нарезать копченые ребрышки на небольшие кусочки.
3. Разогреть сковороду на среднем огне и обжарить на ней копченые ребрышки до золотистого цвета. Отложить на тарелку.
4. В ту же сковороду добавить мелко нарезанный лук и морковь. Обжаривать на среднем огне до мягкости овощей.
5. Добавить к кастрюле с водой обжаренные ребрышки, лук и морковь. Вскипятить суп и варить на медленном огне около 30 минут.
6. Очистить и промыть горох, добавить его в суп и варить еще около 30 минут, пока горох не станет мягким.
7. Добавить соль, перец и лавровый лист по вкусу. Дать супу еще повариться 10-15 минут.
8. Подавать гороховый суп горячим с свежей зеленью. Приятного аппетита!
Рекомендации:
Чтобы приготовить вкусный гороховый суп с копченными ребрышками, следуйте этим рекомендациям:
| 1. | Перед приготовлением ребрышек тщательно промойте их под холодной водой. Затем залейте копченые ребрышки водой и оставьте на 30 минут, чтобы избавиться от лишней соли. |
| 2. | Для получения более насыщенного вкуса, рекомендуется использовать домашний копченый шпик или ребрышки. |
| 3. | Перед варкой гороха рекомендуется промыть его несколько раз под холодной водой, чтобы удалить возможные примеси и мусор. |
| 4. | Добавление измельченного картофеля поможет сделать суп более густым и питательным. |
| 5. | Для достижения более насыщенного вкуса супа, прорежьте копченые ребрышки на кусочки перед добавлением в суп, чтобы они смогли передать свой аромат и вкус. |
| 6. | При подаче горохового супа можно добавить свежевыжатый лимонный сок, который придаст супу свежий и яркий вкус. |
| 7. | Не забудьте украсить готовый суп зеленью (петрушкой, укропом) перед подачей на стол. Это сделает блюдо более аппетитным и ароматным. |
Следуя этим рекомендациям, вы получите невероятно вкусный и сытный гороховый суп с копчеными ребрышками, который порадует всех членов вашей семьи!
Подача на стол:
Подайте горячий гороховый суп в глубоких тарелках, украсив каждую порцию копчеными ребрышками. Добавьте немного свежей зелени для аромата и яркости.
Рекомендуется подавать суп с кусочками свежего хлеба или гренками, чтобы насладиться идеальным сочетанием текстур. Если желаете, можно также добавить сметану или лимонный сок для дополнительной кислинки и насыщенности вкуса.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками?
Для приготовления горохового супа с копчеными ребрышками вам понадобятся следующие ингредиенты: горох, копченые ребрышки, лук, морковь, картофель, соль, перец и зелень. 1. Замочите горох на 6-8 часов или оставьте его на ночь в холодной воде. 2. Слейте воду и промойте горох. 3. В большой кастрюле с водой вскипятите горох и добавьте копченые ребрышки. 4. Обжарьте на масле мелко нарезанный лук и добавьте его к супу. 5. Нарежьте морковь и картофель кубиками и добавьте в суп. 6. Варите суп до готовности гороха и овощей, приправьте солью, перцем и добавьте зелень по вкусу.
Сколько времени займет приготовление горохового супа с копчеными ребрышками?
Приготовление горохового супа с копчеными ребрышками займет примерно 2-3 часа. Вам потребуется время на замачивание гороха, его варку, обжарку овощей и общую варку супа до готовности.
Какие ингредиенты можно добавить в гороховый суп с копчеными ребрышками?
К гороховому супу с копчеными ребрышками можно добавить различные ингредиенты, чтобы придать более насыщенный вкус. Например, вы можете добавить чеснок, томатную пасту, сметану или сливки. Также можно добавить другие овощи, такие как фасоль, грибы или болгарский перец, чтобы разнообразить вкус супа.
Можно ли приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками без замачивания горошка?
Вариантов приготовления горохового супа с копчеными ребрышками без замачивания гороха несколько. Вы можете использовать предварительно отваренный или замороженный горох, который не требует замачивания. Также можно использовать консервированный горох, но при этом необходимо учесть, что суп получится менее ароматным и насыщенным.
Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками?
Для приготовления горохового супа с копчеными ребрышками нужно сначала замочить горох на несколько часов, затем отварить его до готовности. После этого в сковороде обжарить лук и морковь, добавить нарезанные копченые ребрышки, затем выложить все в суп. Также добавить специи по вкусу и варить суп около 15-20 минут. Гороховый суп готов!
