Лаваш — ароматный, тонкий и податливый хлеб, который стал неотъемлемой частью восточной кухни. Этот бездрожжевой хлеб можно использовать для приготовления различных блюд: от сэндвичей до пиццы. Лучшая часть — его можно легко приготовить дома! В этой статье мы предлагаем вам 10 простых рецептов приготовления вкусного лаваша в домашних условиях.
Ключевым ингредиентом для приготовления лаваша является мука. Хлебная мука предпочтительна, но вы также можете использовать пшеничную или ржаную муку. Для приготовления лаваша потребуется небольшое количество дрожжей, соль, сахар и вода.
Если вы хотите приготовить бездрожжевой лаваш, замените дрожжи на соду, уксус или йогурт. Бездрожжевой лаваш имеет свою особенность — он не пышется и становится очень тонким и хрустящим.
Приготовление лаваша дома — отличный способ насладиться свежим хлебом, который будет идеально подходить к любому блюду. Выбирайте любой из наших простых рецептов и вы удивите себя и своих близких прекрасным ароматом и вкусом домашнего лаваша!
Рецепты восточного лаваша
Для приготовления восточного лаваша вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 500 г |
| Вода | 300 мл |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Дрожжи | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Шаги приготовления восточного лаваша:
- В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте дрожжи и перемешайте.
- Добавьте воду и масло в сухие ингредиенты и замешайте тесто. Перекладывайте тесто на рабочую поверхность и продолжайте замешивать 5-10 минут, пока оно станет эластичным и не прилипнет к рукам.
- Верните тесто в миску, накройте его чистой тряпкой и оставьте на 1-2 часа для поднятия.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий лаваш.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите в нее лаваш. Готовьте каждую сторону в течение 1-2 минут, пока лаваш не станет золотистой и появятся пузырьки.
- Повторите процесс с оставшимся тестом.
- Готовый восточный лаваш можно подавать теплым или остудить и хранить в герметичной упаковке до 2-х дней.
Попробуйте приготовить восточный лаваш по этим рецептам и насладитесь его вкусом и ароматом! Этот хлеб станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину, а также прекрасно подойдет для приготовления разнообразных закусок и блюд.
Лаваш из пшеничной муки
Для приготовления лаваша из пшеничной муки понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г пшеничной муки;
- 240 мл воды;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Шаги по приготовлению лаваша из пшеничной муки:
- В большой миске смешайте пшеничную муку и соль. Добавьте воду и перемешайте до получения однородного теста.
- Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его примерно 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Сформируйте тесто в шар и натрите его растительным маслом. Покройте тесто полотенцем и оставьте на 30–60 минут, чтобы оно отдохнуло и поднялось.
- Разделите отдохнувшее тесто на несколько равных частей. Прокатайте каждую часть теста в тонкий плоский лаваш.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и, не добавляя масла, обжарьте каждый лаваш с обеих сторон до золотистого цвета.
- Повторите процесс с оставшимися частями теста, пока не приготовите все лаваши.
- После готовности выложите лаваши на блюдо и дайте им немного остыть перед подачей к столу.
Готовый лаваш из пшеничной муки можно подавать к различным блюдам или использовать для приготовления удивительно вкусных закусок. Приятного аппетита!
Лаваш на молоке и яйце
Для приготовления лаваша на молоке и яйце, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
Для начала, в миске смешайте муку с солью. Затем добавьте яйцо и молоко, и тщательно вымешайте тесто. После этого, выложите тесто на стол и продолжайте месить, пока оно не станет мягким и эластичным.
Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте их на тонкие круглые лепешки при помощи палочки или валика.
После того как лепешки будут приготовлены, нагрейте сковороду на среднем огне. Накройте ее крышкой и подождите, пока тесто поднимется и образует пузырьки.
Затем переверните лаваш и поджарьте ее с другой стороны в течение нескольких секунд. После этого, достаньте лаваш из сковороды и уложите ее на тарелку.
Лаваш на молоке и яйце готов! Его можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве основы для различных начинок и рулетов.
Приятного аппетита!
Лаваш с травами и специями
Для приготовления лаваша с травами и специями вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 гр муки
- 200 мл теплой воды
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. смеси трав (розмарин, тимьян, базилик)
- 1 ч.л. специй (кумин, карри, паприка)
- 2 ст.л. растительного масла
Шаг 1: В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте травы и специи, и хорошо перемешайте.
Шаг 2: Добавьте теплую воду и масло в сухую смесь. Замесите тесто до однородности. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды, а если слишком липкое — муки. Выложите тесто на стол и продолжайте месить около 5 минут.
Шаг 3: Оставьте тесто отдохнуть в накрытой миске около 30 минут.
Шаг 4: Разделите отдохнувшее тесто на несколько равных частей. Укройте оставшиеся куски теста, чтобы они не высыхали.
Шаг 5: Раскатайте каждую часть теста на тонкий лаваш при помощи рулетки или кулинарного молотка.
Шаг 6: Нагрейте сковороду на среднем огне и положите на нее лаваш. Жарьте каждую сторону около 2 минут, пока лаваш не получит золотистый оттенок.
После всех шагов ваш лаваш с травами и специями готов к употреблению! Подавайте его горячим или остывшим вместе со свежими овощами, хумусом или любым другим соусом по вашему вкусу.
Рецепты армянского лаваша
1. Классический рецепт армянского лаваша: Для приготовления этого лаваша вам понадобятся мука, вода, соль и дрожжи. Сначала смешайте муку, соль и дрожжи в большой миске. Постепенно добавьте воду и замешивайте тесто до получения однородной массы. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую на тонкую пластинку. Затем выпекайте каждую пластинку в предварительно разогретой духовке до хрустящей корочки.
2. Лаваш с травами: Чтобы добавить вкус и аромат свежих трав в армянский лаваш, вы можете приготовить тесто с добавлением измельченных зеленых трав, таких как петрушка, базилик или укроп. Просто добавьте их в тесто на этапе мешания и выпекайте, как обычно.
3. Сладкий лаваш: Если вы предпочитаете сладкий вариант армянского лаваша, вы можете добавить в тесто сахар, ваниль или мед. Это придаст хлебу нежный сладкий вкус и сделает его отличным дополнением к чаю или кофе.
4. Лаваш с чесноком и зеленью: Если вы любите аромат и вкус чеснока, попробуйте добавить натертый чеснок и измельченную зелень (петрушку, укроп или кинзу) на поверхность лаваша перед выпечкой. Это придаст хлебу пикантный вкус и аромат.
5. Лаваш с беспресной выпечкой: Если вы хотите приготовить лаваш, сохраняющий все полезные свойства, можно попробовать выпекать его без пресса. Просто раскатайте тесто в тонкий пластик и выпекайте на разогретой сковороде или гриле. При этом лаваш будет получаться более пышным и воздушным.
6. Лаваш с сыром: Если вы любите сыр, попробуйте добавить его на поверхность лаваша перед выпечкой. Выпекайте хлеб, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет. Этот лаваш будет отлично сочетаться с салатами или использоваться в качестве закуски к вину.
7. Лаваш с оливковым маслом: Чтобы придать аромат армянскому лавашу, смажьте его поверхность оливковым маслом перед выпечкой. Это придаст хлебу нежный вкус и аромат оливок.
8. Ржаной лаваш: Если вы предпочитаете хлеб из ржаной муки, можете приготовить армянский лаваш с использованием этого вида муки. Просто замените часть пшеничной муки ржаной и приготовьте тесто, как обычно.
9. Лаваш с творогом: Для приготовления армянского лаваша с добавлением творога, смешайте творог с муки, солью и дрожжами. Замешайте тесто и выпекайте, как обычно. Этот лаваш будет вкусным дополнением к завтраку или полднику.
10. Лаваш с овощами: Чтобы приготовить армянский лаваш с овощами, можно добавить на поверхность теста полоски свежих овощей, таких как помидоры, огурцы или перцы. Выпекайте хлеб до готовности и наслаждайтесь вкусом свежих овощей, совмещенным с ароматом лаваша.
Это только некоторые варианты рецептов армянского лаваша, и вы можете смело экспериментировать с ингредиентами и добавками по своему вкусу. Приготовление лаваша в домашних условиях — интересный и вкусный процесс, который принесет удовольствие и радость всей семье.
Армянский лаваш с чесноком и зеленью
Для приготовления армянского лаваша с чесноком и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 чашки муки
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чашка теплой воды
- 2-3 зубчика чеснока
- свежая зелень (укроп, петрушка, базилик)
Для начала, смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске. Добавьте растительное масло и теплую воду, замешивая тесто руками. Если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки, чтобы оно не прилипало к рукам. Затем покройте тесто влажной тряпкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно подошло.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Нарежьте зелень.
После того как тесто подошло, разделите его на несколько равных частей. Прокатите каждую часть теста тонким слоем на столе, используя деревянный валик. Нанесите на каждое листовое тесто равномерный слой чеснока и зелени.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте на нее лаваш. Готовьте лаваш до появления золотистой корочки по обе стороны.
Подавайте армянский лаваш с чесноком и зеленью горячим. Вы можете нарезать его на кусочки и подавать как самостоятельное блюдо или использовать его для приготовления буррито или других закусок. Приятного аппетита!
Армянский лаваш с фетой и оливками
Для приготовления армянского лаваша с фетой и оливками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм муки;
- 10 грамм сухих дрожжей;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 300 мл теплой воды;
- 100 грамм феты;
- 100 грамм оливок, косточек.
Итак, приступим к готовке:
- В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи, соль и сахар.
- Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто до получения однородной массы.
- Вымесите тесто на столе в течение 10-15 минут до эластичной консистенции.
- Накройте тесто миской и оставьте на 1-2 часа для поднятия.
- Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте их в шары.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия.
- Раскатайте каждый шар теста в круглую форму тонкого лаваша.
- Выложите лаваш на разогретую сковороду и готовьте его по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотистые пузыри.
- Повторяйте процесс с оставшимися шарами теста.
- После выпекания небольшими кусочками натрите на лаваш фету и добавьте оливки.
- Приятного аппетита!
Армянский лаваш с фетой и оливками станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Вы можете исследовать мир армянской кухни, приготовив этот вкусный и ароматный хлеб в домашних условиях!
Вопрос-ответ:
Как приготовить лаваш без выпечки?
Для того чтобы приготовить лаваш без выпечки, можно воспользоваться сковородой или грилем. Необходимо замесить тесто, раскатать его тонким слоем и обжарить на сухой сковороде или на гриле до появления румяной корочки.
Какая мука лучше всего подойдет для приготовления лаваша?
Для приготовления лаваша рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта. Она обеспечит хорошую эластичность и подрумяненность лаваша.
Какую форму должно иметь тесто для лаваша?
Тесто для лаваша должно иметь эластичную и гладкую текстуру. Оно должно быть достаточно мягким, чтобы его можно было легко раскатать, но в то же время не должно прилипать к поверхности.
Можно ли добавить в тесто для лаваша специи или травы?
Да, в тесто для лаваша можно добавлять различные специи и травы, чтобы придать ему дополнительный аромат и вкус. Например, можно использовать сухой базилик, орегано, перец, чеснок или куркуму.
Как долго хранится приготовленный лаваш?
Приготовленный лаваш можно хранить в пластиковом пакете или контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Однако, чтобы сохранить его вкус и свежесть, рекомендуется упаковать лаваш в пищевую пленку и хранить в холодильнике.
Как приготовить лаваш в домашних условиях?
Для приготовления лаваша дома вам потребуются мука, вода, соль и растительное масло. Сначала смешайте муку, соль и воду в миске. Затем выложите тесто на стол и добавьте растительное масло. Вымешайте тесто до однородной консистенции и оставьте на 30 минут для отдыха. После этого разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый из них в тонкую лепешку. Затем сковородой без масла поджарьте каждую лепешку до золотистого цвета. И ваш домашний лаваш готов!
