Кулинарные рецепты — как приготовить невероятно вкусные и разнообразные блюда из картошки, которые порадуют даже самого взыскательного гурмана

Картошка – это один из самых популярных продуктов в мире кулинарии. Ее можно готовить разными способами: жарить, варить, зажаривать, запекать и т.д. Картофельные блюда отличаются нежным вкусом, ароматом и могут стать идеальным гарниром к мясу или рыбе, а также самостоятельным блюдом для вегетарианцев.

В этой статье вы найдете интересные рецепты приготовления картошки, которые помогут вам варьировать свое меню и удивить близких новыми кулинарными идеями.

Блюда из картошки могут быть простыми и быстрыми, а могут требовать более тщательной подготовки и времени, чтобы добиться идеального результата. В зависимости от ваших предпочтений и уровня кулинарных навыков, вы сможете выбрать наиболее подходящий рецепт.

Рецепты приготовления картофельных супов

• Картофельный суп с пастернаком и сливками:

  1. Необходимые ингредиенты:
     • Картофель — 4 шт.
     • Пастернак — 1 шт.
     • Лук — 1 шт.
     • Морковь — 1 шт.
     • Сливки — 200 г.
     • Масло — 2 ст. л.
     • Соль, перец — по вкусу.
  2. Приготовление:
     • Очистить и нарезать картофель, пастернак, лук и морковь.
     • В горячей сковороде разогреть масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
     • Добавить картофель и пастернак, залить водой, чтобы они были покрыты.
     • Варить на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
     • Снять с огня и взбить суп блендером до однородной консистенции.
     • Вернуть суп на огонь, добавить сливки, соль и перец по вкусу.
     • Прогреть суп еще несколько минут и подавать горячим.

• Классический картофельный суп с беконом:

  1. Необходимые ингредиенты:
     • Картофель — 5 шт.
     • Бекон — 200 г.
     • Лук — 1 шт.
     • Морковь — 1 шт.
     • Сельдерей — 1 стебель
     • Чеснок — 2 зубчика
     • Масло — 1 ст. л.
     • Соль, перец — по вкусу.
  2. Приготовление:
     • Картофель, лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать небольшими кубиками.
     • Бекон нарезать тонкой соломкой.
     • На сковороде разогреть масло и обжарить на нем лук с морковью и сельдереем до мягкости.
     • Добавить бекон и чеснок, продолжать обжаривать до золотистого цвета.
     • Переложить овощи и бекон в кастрюлю, добавить картофель и залить водой, чтобы овощи были покрыты.
     • Варить на среднем огне около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.
     • По вкусу добавить соль и перец.
     • Подавать горячим.

Приготовьте один из этих простых и вкусных картофельных супов, и получите настоящий уют и тепло в холодные дни.

Крем-суп из картошки с грибами

Чтобы приготовить крем-суп из картошки с грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Грибы — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки — 200 мл
• Масло — 2 ст. л.
• Петрушка — для украшения
• Соль, перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку нарезанные грибы и готовьте их до мягкости.
4. Добавьте к картофелю воду и варите до мягкости. Затем слейте воду.
5. Смешайте картофель с грибами и луком в блендере и измельчите до получения гладкой массы.
6. Верните смесь обратно в кастрюлю, добавьте сливки и нагрейте суп на среднем огне.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Измельчите чеснок и добавьте его в суп, перемешайте.
9. Подавайте готовый суп с нарезанной петрушкой сверху.

Приятного аппетита!

Картофельный суп с беконом и сыром

Для приготовления этого супа потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 150 г бекона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 л куриного бульона
• 100 г твердого сыра
• 100 мл сливок
• 2 ст.л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Итак, приступим к приготовлению.

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите.

2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте бекон до золотистого цвета. Затем добавьте лук и чеснок, продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным и мягким.

3. Добавьте картофель в кастрюлю и залейте куриным бульоном. Варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

4. Когда картофель сварится, используйте пюре нож или ступку, чтобы размять его в кастрюле до консистенции пюре.

5. Добавьте сливки в суп и осторожно перемешайте. Продолжайте варить еще 5-7 минут, пока суп не станет густым и кремообразным.

6. В это время натрите твердый сыр на мелкой терке.

7. Подавайте суп, посыпав его натертым сыром и оставшимся беконом. Приятного аппетита!

Грузинский картофельный суп с томатами и специями

Для приготовления супа вам понадобится:

• 4 средних картофелины;
• 2 средних луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 3-4 помидора;
• 2 литра воды;
• 2 столовые ложки масла;
• 1/2 чайной ложки куркумы;
• 1 чайная ложка молотого красного перца;
• соль и перец по вкусу;
• укроп или петрушка для украшения.

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и жарьте еще несколько минут. Добавьте картофель и помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и жарьте, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте в кастрюлю куркуму и красный перец, перемешайте. Залейте все водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте суп на низком огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.

Готовый суп разложите по тарелкам и посыпьте свежим укропом или петрушкой. Подают картофельный суп горячим с свежеиспеченным хлебом или крутонами.

Рецепты гарниров из картошки

Картофельное пюре

Ингредиенты:

• 5-6 картофелин
• 100 гр сливочного масла
• 1/2 стакана молока
• соль

Приготовление:

1. Очистить и нарезать картошку на кубики. Положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла картошку.

2. Довести до кипения и варить до мягкости. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

3. Протереть картошку через сито или размять вилкой. Добавить масло и молоко. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.

4. Поставить на огонь и нагревать, помешивая, пока пюре не станет густым и гладким.

Картофельные шарики

Ингредиенты:

• 8-10 картофелин среднего размера
• 2-3 столовые ложки крахмала
• соль
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Картошку очистить, разварить в подсоленной воде до готовности, а затем откинуть на дуршлаг.

2. Тёплую картошку пропустить через пресс, добавить соль по вкусу и хорошо перемешать.

3. Просев картошку через сито, добавить крахмал и снова хорошо перемешать до получения однородной массы.

4. Слепить шарики размером с грецкий орех и обвалять их в крахмале.

5. Растопить растительное масло в сковороде и обжарить шарики до золотистого цвета.

Использование картошки для приготовления гарниров разнообразит ваш стол и сделает ваши блюда еще вкуснее. Попробуйте эти рецепты и насладитесь новыми вкусами вместе с картошкой!

Картофельное пюре с маслом и зеленью

Чтобы приготовить это аппетитное блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 50 г сливочного масла;
• 50 мл молока или сливок;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения (укроп, петрушка или базилик).

Приступим к приготовлению картофельного пюре:

1. Нарежьте картофель на кусочки и выложите в кастрюлю. Залейте картофель водой, чтобы он полностью покрылся, и поставьте на средний огонь. Варите до готовности, около 15-20 минут.
2. Когда картофель будет мягким, слейте воду и возвращайте его в кастрюлю.
3. Добавьте сливочное масло и молоко или сливки.
4. Воспользуйтесь венчиком или пюре для приготовления пюре. Подавите картофель до однородной консистенции.
5. По желанию можно добавить соль и перец по вкусу и перемешать.
6. Украсьте картофельное пюре свежей зеленью и подавайте горячим.

Готовое картофельное пюре с маслом и зеленью идеально сочетается со стейками, котлетами, жареной рыбой или просто с соусом. Попробуйте это блюдо и удивите своих близких вкусом и ароматом!

Жареная картошка с луком и специями

Для приготовления жареной картошки с луком и специями вам понадобятся:

• 6-8 средних картофелин
• 1 большой лук
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки сухого розмарина
• 1/2 чайной ложки сухого тимьяна

Шаги приготовления:

1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на небольшие кусочки. Лук нарежьте полукольцами.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием.
3. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте картошку и специи — соль, черный перец, паприку, розмарин и тимьян. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
5. Жарьте картошку с луком и специями на среднем огне, периодически помешивая, до готовности. Картошка должна стать золотистой и легко темнеть.
6. Подавайте жареную картошку с луком и специями горячей, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить картофель фри?

Для приготовления картофеля фри сначала нужно очистить картофель от кожуры и нарезать его полосками. Затем нужно подготовить сковороду с растительным маслом и разогреть его. Нарезанные картофельные полоски нужно обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем их нужно вытащить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и посолить по вкусу. Готовый картофель фри лучше всего подавать горячим.

Как приготовить картофельное пюре?

Для приготовления картофельного пюре сначала нужно очистить картофель от кожуры и нарезать его на кусочки. Затем нужно положить картофель в кастрюлю, добавить воду и поставить ее на огонь. Когда картофель будет готов, его нужно слить с водой и размять вилкой или взбить блендером до состояния пюре. Затем нужно добавить масло и молоко, взбить пюре, посолить и поперчить по вкусу. Готовое картофельное пюре можно подавать к любому блюду.

Как приготовить запеченную картошку?

Для приготовления запеченной картошки нужно сначала очистить картофель от кожуры и нарезать его на кусочки. Затем нужно положить картошку в миску, добавить растительное масло, соль, перец и любые другие специи по вкусу. Нужно хорошо перемешать, чтобы картошка была покрыта специями и маслом со всех сторон. Затем картошку нужно выложить на противень, предварительно покрытый фольгой, и запекать в духовке при температуре около 200 градусов в течение 30-40 минут, пока картошка не станет золотистой и хрустящей. Получившуюся запеченную картошку можно подавать к мясным или овощным блюдам.

Как приготовить картофель фри?

Для приготовления картофель фри нужно картофель очистить, нарезать его полосками, затем обжарить во фритюре до золотистой корочки. Подать картофель фри на стол горячим, посыпав его солью и добавив соус на выбор.

Как приготовить запеченный картофель?

Для приготовления запеченного картофеля нужно картофель очистить, нарезать его дольками, затем выложить на противень, смазанный маслом. Посыпать картофель специями, поставить в духовку и запечь до золотистой корочки. Подать запеченный картофель на стол горячим, украсив зеленью.

Как приготовить картофельное пюре?

Для приготовления картофельного пюре нужно картофель очистить, нарезать его кубиками, затем сварить до мягкости. Откинуть жидкость, добавить масло и молоко, затем взбить картофель до получения однородной массы. Подать картофельное пюре на стол горячим, посыпав его зеленью или тертым сыром.

Как приготовить картофельное рагу?

Для приготовления картофельного рагу нужно картофель очистить, нарезать его кубиками, затем обжарить в сковороде с луком и морковью до золотистой корочки. Добавить картофелью томатную пасту, соль, специи и тушить до готовности. Подать картофельное рагу на стол горячим, украсив зеленью.