Куриные лапки по китайски – это изысканное и вкусное блюдо, которое пользуется популярностью во многих ресторанах по всему миру. Сочные и нежные кусочки куриной ножки, приготовленные в ароматном соусе, обладают неповторимым вкусом и приятной текстурой. Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо дома, у вас есть возможность овладеть лучшим рецептом, который мы сегодня поделимся с вами.
Главный секрет успеха в приготовлении куриных лапок по китайски заключается в тщательной обработке мяса. Нежная текстура лапок достигается благодаря процессу маринования и обработке приготовленного мяса. Для маринада мы используем соевый соус, сахар, чеснок и имбирь. Эти ингредиенты придают особый вкус куриной ножке, делая ее еще более аппетитной.
Приготовление куриных лапок по китайски не требует особых навыков и времени, но результат превзойдет все ваши ожидания. Готовьте этот рецепт, и вы порадуйте себя и своих близких незабываемым вкусом и ароматом китайской кухни.
Ингредиенты
- Куриные лапки — 500 г
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь — 1 кусочек (2 см)
- Красный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зеленый лук — для украшения
Куриные лапки
Приготовление куриных лапок по китайски не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное — следовать рецепту и не забывать о правильной обработке ингредиентов.
Ингредиенты:
| Куриные лапки: | 2-3 штуки |
|---|---|
| Соевый соус: | 2 столовых ложки |
| Мед: | 1 столовая ложка |
| Чеснок: | 2 зубчика |
| Имбирь: | 1 кусочек (1-2 см) |
| Зеленый лук: | по вкусу |
Приготовление:
1. Куриные лапки тщательно промойте и отрежьте ногти. Затем отварите их в кипящей воде с солью около 10-15 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2. В тарелке смешайте соевый соус, мед, измельченный чеснок и тонко нарезанный имбирь. Тщательно перемешайте.
3. Положите отварные лапки в миску и добавьте приготовленный соус. Оставьте на 1-2 часа для маринования.
4. Подайте куриные лапки по китайски, посыпав их мелко нарезанным зеленым луком.
Куриные лапки по китайски готовы к подаче! Они прекрасно подходят как горячее блюдо на обед или ужин, так и в качестве закуски к праздничному столу. Попробуйте приготовить их сами — вы точно оцените их вкус!
Соус для маринада
Вот простой и вкусный рецепт соуса для маринада:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Чеснок (измельченный) | 2 зубчика |
| Имбирь (измельченный) | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Уксус | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 чайная ложка |
Смешайте вместе все ингредиенты и хорошо размешайте. Полученным соусом необходимо хорошо промариновать куриные лапки в течение нескольких часов, чтобы мясо насытилось вкусом соуса.
Приготовленные по этому рецепту куриные лапки по китайски будут нежными, ароматными и вкусными. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких и гостей!
Соус для приготовления
Ингредиенты:
- Соевый соус — 3 столовые ложки
- Мед — 2 столовые ложки
- Рисовый уксус — 2 столовые ложки
- Соус томатный — 1 столовая ложка
- Чеснок — 2 зубчика (измельченные)
- Имбирь — 1 чайная ложка (измельченный)
- Красный перец — по вкусу
Инструкции:
- В маленькой миске смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус, томатный соус, чеснок и имбирь. Перемешайте до получения однородной смеси.
- По желанию, добавьте красный перец, чтобы придать соусу остроту.
- После приготовления соуса, можно замариновать куриные лапки в этой смеси на 30-60 минут перед жаркой или запеканием.
- Оставшийся соус можно использовать для поливки лапок во время приготовления.
Готовый соус придаст вашим куриным лапкам по китайски аппетитный вкус и сделает блюдо еще более ароматным. Приятного аппетита!
Приготовление
Сначала промойте куриные лапки под холодной водой и осушите их салфеткой. Затем нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Добавьте лапки на сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон. Периодически переворачивайте, чтобы они равномерно обжаривались. Это займет около 10 минут.
После того, как лапки обжарятся, добавьте на сковороду измельченный имбирь, чеснок, кинзу и стебель зеленого лука. Обжаривайте все вместе в течение 2-3 минут, чтобы ароматные вещества выделелись.
Затем приготовьте соус, смешав сметану, соевый соус, кетчуп, мед, острый перец и соль. Помешивайте, пока не получится однородная смесь.
Добавьте соус на сковороду с лапками и хорошенько перемешайте, чтобы каждая лапка была покрыта соусом. Обжаривайте все вместе еще около 5 минут, пока соус загустеет и облепит лапки.
Готовые куриные лапки по китайски лучше всего подавать горячими с свежим зеленым луком и кинзой. Приятного аппетита!
Маринад
Для того чтобы куриные лапки получили сочный и насыщенный вкус, необходимо пропитать их маринадом. Маринад придает блюду аромат и делает мясо более мягким и сочным.
Вариант 1: Классический маринад для китайских куриных лапок состоит из следующих ингредиентов:
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Рисовый уксус — 2 столовые ложки
- Мед — 1 столовая ложка
- Мука крахмальная — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика (измельченный)
- Имбирь — 1 чайная ложка (измельченный)
Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо размешайте. После этого выложите куриные лапки в маринад и оставьте на несколько часов, чтобы мясо пропиталось вкусом.
Вариант 2: Альтернативный маринад можно приготовить из следующих компонентов:
- Темный соевый соус — 2 столовые ложки
- Мед — 1 столовая ложка
- Мирин (ризькая десертная приправа) — 2 столовые ложки
- Чили-паста — 1 чайная ложка
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Молотый черный перец — 1/2 чайной ложки
Также смешайте все ингредиенты в миске и тщательно перемешайте. Положите лапки в маринад, хорошо закройте и оставьте на 1-2 часа.
Независимо от выбранного маринада, важно осуществлять процесс маринования в холодильнике, чтобы продукты не портились.
Приготовление куриных лапок
Сначала необходимо подготовить куриные лапки. Отделите их от тушки курицы и удалите лишние шероховатости. Затем вымойте лапки водой и хорошо промойте их. После этого положите лапки в глубокую миску и добавьте к ним немного соли. Тщательно встряхните миску, чтобы соль равномерно покрыла все лапки. Оставьте на 15-20 минут для маринования.
После маринования необходимо промыть лапки водой, чтобы удалить соль. Затем положите лапки в кастрюлю, добавьте достаточное количество воды так, чтобы она полностью покрыла лапки. Доведите воду до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока лапки не станут мягкими и сочными.
Пока лапки варятся, приготовьте соус для приправы. В миску добавьте соевый соус, кефир, мед, чеснок, имбирь и специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Когда лапки стали мягкими, аккуратно выньте их из воды и положите в миску соуса для приправы. Хорошо перемешайте, чтобы все лапки были покрыты соусом. Оставьте на 10-15 минут, чтобы лапки пропитались ароматом соуса.
Чтобы лапки приобрели более изысканный вид, можно их поджарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте на среднем огне около 3-4 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистый оттенок.
Готовые куриные лапки можно подавать как отдельное блюдо или использовать как ингредиент в других китайских блюдах. Приятного аппетита!
Примечание: перед употреблением куриных лапок рекомендуется остудить их до комнатной температуры.
Вопрос-ответ:
Какие ингредиенты нужны для приготовления куриных лапок по китайски?
Для приготовления куриных лапок по китайски вы понадобитесь: 1 кг куриных лапок, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки водки, 2 столовые ложки кунжутного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка крахмала картофельного, 1 столовая ложка свежего имбиря, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.
Какие альтернативные способы готовки куриных лапок по китайски существуют?
Если вы не хотите жарить куриные лапки, вы можете приготовить их в духовке. Положите лапки на противень, смажьте растительным маслом и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30-40 минут до золотистого цвета. Также вы можете готовить куриные лапки на гриле или в мультиварке.
Как долго готовятся куриные лапки по китайски?
Куриные лапки по китайски готовятся примерно 40-50 минут, включая время на маринование лапок перед жаркой или запеканием.
Какую гарнир можно подать с куриными лапками по китайски?
Куриные лапки по китайски отлично сочетаются с рисом или лапшой. Вы также можете подать их с овощным салатом или свежими овощами на гарнир. Не забудьте добавить кисло-сладкий соус или соевый соус, чтобы придать блюду еще больше вкуса.
Какой лучший рецепт приготовления куриных лапок по китайски?
Лучший рецепт приготовления куриных лапок по китайски включает несколько этапов. Сначала необходимо отварить куриные лапки в маринаде из соевого соуса, коричневого сахара, имбиря, чеснока и кунжутного масла. Затем лапки обжариваются до золотистой корочки и подаются с соусом на основе соевого соуса, овощей и специй.
